"カレーの黄色を担当している秋ウコンの種根です。 カレールーを作るときにも使いますが、食べる直前にパウダーを入れるといっそう風味が豊かになります。 国立健康・栄養研究所のデータベースによると有効性としては、ヒトの消化系・肝臓の症状改善が報告されているそうです。 また薬効成分のクルクミンが二日酔い抑止効果があるらしいです。
■栽培方法 4月下旬ごろ、地温が上がって遅霜の心配がなくなったっ頃に植え付けます。 根塊を２～３センチの節で切り分けます（包丁などの刃物を使わず指で折れるあたりを折ります） 植え付ける直前に切り分けると、切り口から雑菌が入る可能性があるので1週間ほど前に切り分けておきます。 どうしても直前になってしまった場合は、草木灰や石灰などを切り口にまぶして殺菌してから植えます。 かなり大株になるので、株間は40センチぐらい空けてください。 植える深さは5センチぐらいです。あまり深く植えると発芽まで時間がかかり、浅いと遅霜が来た時にダメージを受けます。 肥料はナーバスになる必要はありません。 元肥に普通化成肥料や鶏糞などをひとつかみ程度施しておいてください。 葉の色を見て追肥を調整してください（月一程度でＯＫ） 生姜などと同じように水好きなので、水切れには注意してください。 特に目立った病害虫はありません。 無農薬で栽培可能です。 また鉢植え、プランター栽培可能です
■収穫 晩秋、葉が黄色くなってくるか、初霜で地上部が枯れるかしたら掘り起こして収穫してください。
■利用方法 ターメリックパウダーにしてカレーのスパイスに使う　←　一番お薦め！ ターメリックライス ウコン茶 焼酎のうこん割 沢庵の色付け 染料（ウコン染め） 入浴剤 観賞用
■出品物内容 出品物：無農薬栽培の秋ウコン種根 内容量：100ｇ（10株分ぐらい） 産地：千葉県（我が家の庭） ※植物の性質上、栽培結果について如何なる補償もすることは出来ませんのでご了承ください。 "