"超激辛肉厚大型とうがらしの種子です ただ辛いだけではなく、病みつきになる旨味があります もう鷹の爪には戻れません（笑） 真の品種名は不明。 その地域では、昔から唐辛子とのみ呼称されていたようです。 以前、信州の種屋さんで地域原産の種を入手し、栽培してみたところあまりにも衝撃的に辛くて旨かったので、毎年自家採取で繋いできたものです。 大きいもので10センチぐらいになり、肉厚なので完熟した実を生食するのが一番おいしいです。 ザクザク切って、料理に加えるとジューシーで刺激的な辛さを味わえます。 病みつきです。 生唐辛子でデットソースがあっけないほど簡単に作れます。 唐辛子としては、豊産ではありませんが、そもそも唐辛子類そのものが取れすぎるので、乾燥保存しましょう。 ミルサーで砕けば一味唐辛子になります。 この一味をいろいろな物にかけてみてください。 特にカレーがお薦め！！ また我が家では、この唐辛子を使って豆板醤を作っていますが、それで作るマーボ豆腐や回鍋肉は子供達にも人気です。
■栽培方法 2～6月ぐらいまでにセルトレイに播種します。 地温が確保できないとなかなか発芽しません。 屋外で苗づくりする場合は、３月下旬ごろに発芽します。 本葉が数枚出てきたところで、ポットに移し替えます。 一番花の蕾ができた頃定植します。 プランターなどでなければ特別水をあげる必要はないと思いますが、雨が降った後は泥跳ねを洗い流してあげると病気にかかりません。 無農薬で栽培できます。
■収穫 生唐辛子はあまり売っていないので栽培者の特権です。 取り損ねたものは、晩秋にまとめて収穫し、軒下にぶら下げるか、乾燥機を使って乾燥させます。 なるべく早く乾燥を終了させた方が、色が安定して綺麗です。 雨が多い年は、肉厚なので乾く前にカビてしまうことがあります。防止策としては切り込みを入れてワタを出してから乾燥させます
■出品物内容 出品物：唐辛子種子 内容量：20粒 産地：我が家の畑 ※種も素手で触らないほうがいいです。 植物ですので思い通りにならないこともあるかもしれませんので、ご了承願います。 発送は四種郵便（ポスト投函）で行います。"