令和6年産JAS認定、無肥料無農薬で栽培された大豆です。 長岡伝統野菜とも言われる晩生の大豆です。 青大豆は低脂肪で甘味が強く、大豆イソフラボンや大豆サポニンが多く含まれています。 さかな豆は甘みを活かして豆腐や味噌に使われることが多く、枝豆のような風味になり、抜群においしいです。 自然に近い状況で栽培しています。 収穫量は少ないですが、豆の本来持つ生命力で毎年美味しく実ってくれています。 収穫後に天日干しし、手で実を落としています。 直売所でも好評を頂いており、電話で次の出荷日をお問い合わせ頂くこともあります。 甘みと香りの良い豆ですので 浸し豆、炒り豆、味噌等なんでもどうぞ #肴豆 #令和6年産 #無農薬 #無肥料 #無農薬無肥料 #無農薬無化学肥料 #JAS認定 #スローライフ #マクロビオティック #オーガニック #味噌作り #青大豆 #伝統野菜 #自然栽培 #自然農法