皮むき不要で調理できます。 「ずいき」とは、サトイモの茎（葉柄）のことです。細い赤みがかった茎を、やわらかい食感と上品な風味で、煮物・炒め物・酢の物などによく合います。 この種芋を植えるだけで、夏から秋にかけてずいきが収穫できます。特別な技術は不要で、家庭菜園はじめての方でも育てやすい野菜です。